Beskrivning

Natriumcyklamat är ett allmänt använt artificiellt sötningsmedel med en söthetsstyrka som är cirka 30–50 gånger så stor som sackaros. Värdet för sin termiska stabilitet, kostnads-effektivitet och noll kaloriinnehåll, inkorporeras det ofta i låg-kalori- och sockerfria-produkter. I praktiken är det vanligtvis synergiserat med sackarin, särskilt i formuleringar för dietdrycker, tuggummin och desserter, där blandningen effektivt förbättrar den totala smakligheten genom att maskera de oönskade eftersmakerna av varje enskilt sötningsmedel.

Viktiga fördelar

Beprövad säkerhet

Natriumcyklamat, syntetiserat 1937 av Michael Sveda, har nästan 90 års säker användning inom rekommenderade gränser.

Hög sötma intensitet

Cirka 50 gånger sötare än sackaros.

Noll-kalori och noll glykemisk påverkan

Inget kaloriinnehåll och ett glykemiskt index (GI) på 0, vilket gör den idealisk för socker-fri dieter.

Ej-metaboliserad

Inte absorberas eller bryts ner av kroppen, vilket säkerställer ingen effekt på blodsockernivån.

Värme-stabil

Lämplig för bakverk, sylt, gelé och godis utan att tappa sötma.

Specifikation

ÄMNE	SPECIFIKATION
Utseende	Vitt, kristallint pulver eller färglös kristall
Smak	Intensivt söt
Renhet w/%	98.0%~101.0%
Förlust vid torkning (105 grader, 2 timmar)	Mindre än eller lika med 0,5 %
PH(100g/)	5.5~7.5
Ljusabsorptionsvärde(100g/L lösning)	Mindre än eller lika med 0,10
Sulfat (SO₄) w/%	Mindre än eller lika med 0,10
Aresenik	Mindre än eller lika med 1PPM
Anilin	Mindre än eller lika med 1PPM
Tungmetaller (Pb)	Mindre än eller lika med 10PPM
Selen	Mindre än eller lika med 30PPM
Genomskinlighet	Större än eller lika med 95 %
Cyklohexylamin	Mindre än eller lika med 10PPM
Dicyklohexylamin	Mindre än eller lika med 1PPM
sulfaminsyra w/%	Mindre än eller lika med 0,15
Totalt antal koliforma bakterier (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Frånvaro
Salmonella (/25 g)	Frånvaro
Totalt antal aeroba mesofila bakterier (cfu/g)	< 100 cfu/g
Möglar och jäst (cfu/g)	< 100 cfu/g